Nos viandes et garnitures
nos prix s'entendent au départ du traiteur (à l'emporter)
Le bœuf CH
"La Bacchus" base hot pot-au-feu et vin rouge
Entrecôte de bœuf CH , les 100 gr. CHF.18.-
Sauces Tzatziki, Wasabi -avocats, Curry-aubergines et Voronoff
inclus, chaudrons de table ou XXL, fourchettes petites ou grandes, brûleurs, gaz, trépied.
Le Jarret entier confit (+- 5 convives par pièce d'env. 2.5 Kg) CHF.90.-
"Pulled beef " Côtes de poitrine, 3 pièces (+- 5 convives env. 2.5 Kg brut) CHF.118.-
Bifröst (+- 12 convives par pièce d'env. 2.5 Kg) CHF.225.-
Le veau CH
Cuisseau au BBQ (dès 50 convives, 12 heures de cuisson par pièce d'env. 20 kg) CHF.1490.-
Pulled veal BBQ (+- 25 convives par pièce d'env. 5 kg) à la pièce CHF.380.-
Le caïon (cochon) de la région
Jambon "smoked" de la borne (+- 20 convives par pièce d'env.8 kg) à la broche ou au BBQ CHF.360.-
Cou fumé "Gyros" à la broche ou au BBQ (+-8 convives par pièce d'env.2 kg) CHF.125.-
Saucisson vaudois au Marc du Vully CHF.56.-/Kg
Saucisson neuchâtelois à l'absinthe 360 gr. CHF.24.-/pièce
(2 pièces pour 3 convives)
Agneau de Château d'Oex et basse-cour
Gigot de "7 heures" (+-5 convives par pièce d'env.2.5 kg) CHF.86.-
Nos garnitures
Spätzli "maison" par convive 180 gr. par convive CHF.3.50
Pommes de terre en gratin 200 gr. par convive CHF.3.50
Pommes de terre confites 200 gr. par convive CHF.3.-
Riz "Cantonais Origine" 180 gr. par convive CHF.3.80
Riz "Pilaw" 180 gr. par convive CHF.1.80
Nos Jardinières de saison CHF.2.80/100gr.
Nos salades et crudités de saison CHF.2.60/100gr.
Quelques idées,
Les "composées"
-Pommes de terre, russe, riz, quinoa, lentilles, maïs
Les "Single"
-RR cuites, haricots, fenouil, céleri, courgette, chou, concombre, carotte...
Toutes nos salades sont prêtes à consommer (assaisonnées) sauf:
-La doucette de Môtier-Vully
Nos sauces à salades (6 sortes) CHF.7.80/5 dl.