Swiss dressing 

Description : Elle se distingue des autres french par sa confection à base de produits issus de nos traditions culinaires. Crémeuse et douce, elle ravira les plus petits…

Suggestion : Délicieuse avec les laitues, salade de pommes de terre et autres crudités

Composition : Yogurt, crème, moutarde, huile de tournesol, vinaigre, extrait de levure, œufs, épices (ail, oignons…).

 

Indian dressing 

Description : Ses notes « Madras Style » rafraîchissantes et douces étonneront les palais les plus délicats.

Suggestion : Parfaite avec les salades de riz, poulet et poisson.

Composition : Yogurt, crème, moutarde, huile de tournesol, vinaigre, extrait de levure, œufs, épices (curry’s, ail, oignons…).

 

Dijonnaise 

Description : « Semper Fidelis » Dijonnaise, sans compromis.

Suggestion : Salade de saucisse de Lyon, cervelas, charcuterie et laitues

Composition : Yogurt, crème, moutarde de Dijon, huile de tournesol, vinaigre, extrait de levure, œufs, épices (persil, ail, concombres, oignons…).

 

Vinaigrette

Description : Une authentique vinaigrette, comme son nom et sa composition l’indique, pour les plus exigeants et sans gluten.

Suggestion : Comme la Dijonnaise, saucisses de Lyon, cervelas, tripes à la Neuchâteloise etc…

Composition : Moutarde, vinaigre, concombre, ail, persil, huile de tournesol.

 

Mille-Îles 

Description : L’archipel des Milles-Îles (Thousand Island) se trouve sur la frontière entre le Canada et les Etats-Unis dans le fleuve Saint-Laurent. Tomates, piments et relish de concombre font d’elle une authentique sweet & Sour dressing.

Suggestion : Elle accompagne à merveille les crudités les crevettes, pâtes, riz, viandes blanches les burgers ainsi que les kebabs.

Composition : Yogurt, crème, moutarde, huile de tournesol, vinaigre, extrait de levure, œufs, tomates confites, piment, paprika, concombres, sucre, épices (ail, oignons…).

 

Balsamique

Description : Saisonnière, elle se déguste néanmoins toute l’année. Respectueuse des traditions et sans gluten.

Suggestion : Sa typicité accompagnera à merveilles les tomates, la mozzarella la doucette et toutes les crudités.

Composition : Moutarde, vinaigre balsamique, ail, huile de tournesol.

Nos Produits

Les tartinables,

Caviar d’aubergines, en France C’est la seule préparation végétale pouvant porter le nom de caviar.

Dégustée principalement à l’apéro avec un filet d’huile d’olive et sur  du bon pain.

 

Tapenade d’olives affinée à la Fée verte, Tapena en Occitan et inventée au 19ème siècle à Marseille.

Dégustée sur un bon pain ou avec quelques légumes crus, elle entre également dans la préparation de nombreuses spécialité occitanes.

 

Tartare de tomates, tel une bruschetta sur un bon pain grillé. Il peut également entrer dans la composition de sauces telles que Crudaïola, Cinque P etc…

 

Bohémienne, apprêt provencal, la boumanio ou ratatouille niçoise, à l’apéro sur un bon pain ou dans la composition de sauces, farces. Servie froide ou chaude.

 

Pâté vigneron, épaule de veau, foies de volailles et gras de porc marinés au Pinot noir du Vully aux parfums de girofle, cannelle et muscade en font un compagnon de choix lors de vos apéritifs, pique-niques ou agapes avec un bon pain et un bon vin…du Vully.

 

Foie gras de canard affiné au vin doux du Vully, mi-cuit juste ce qu’il faut pour ne rien gâcher ! une merveille. En entrée ou sur une baguette fraîche de votre artisan boulanger.

Trois "durs à cuire" qui reflètent avec charme le bon goût d'une région et qui conspirent dans le seul but de vous séduire!

Le Maréchal 40% pour sa finesse et sa complexité, le vacherin  Marc-Henry à Marsens FR 35% pour son caractère et son onctuosité et le Mont-Vully 25% pour le tempéramment que lui confère son affinage au Pinot noir du Vully.