Nos « prêts à servir »
Nos tartinables pour l’apéro
Tartouille de tomates
Bohémienne comme une piperade
Tapenade aux olives affinée à la fée verte
Caviar d’aubergines
5 à 6 convives CHF.8.90/pot de180 gr
Fondue « La Vuilleraine » notre assemblage de trois fromages
Mont-Vully, Vacherin et Maréchal
CHF.13.-/400 gr
CHF.19.-/600 gr
Caquelons et touilleurs inclus ! Par convive CHF.9.80.-/100 gr
Nos incorrigibles sauces à salade CHF.7.80/50 cl
…Sur commande !
Vully au lard ou au sucre CHF.24.-/33 cm
X-gras affiné au vin doux du Vully lingot de 300 gr CHF.48.-
… Cuites avec tendresse
Nos viandes sont confites entre 5 et 9 heures
Veau, porc, bœuf ou agneau
Pommes en robe « Baked » ou Cuts, Boulangères ou Gratin
Tajine de légumes ou Salades
Prix par convive CHF.16.-/100 gr
…Nos chaudrons XXL
Chaudrons (40 lt.) ou de table (3 lt.)
Fondues « Bressane » Volaille CH
Nos 3 panures, coco, noisettes et persillade
Par convive CHF.14.-/les 100 gr
« Bacchus » ou « Bourguignonne » Bœuf CH
Par convive CHF.18.-/100 gr
Nos sauces Suzuki, Aïoli et Indian « maison »
Riz Pilaw ou Basmati, tajine de légumes ou salades
…Nos tarticlettes
« La Rivale » (500 tarticlettes en une heure)
Pommes boulangères et légumes au vinaigre
CHF.7.90/100 gr (manif) ou à volonté (groupe) CHF.26.- par convive
" à la carte"
L’Abri’clette
Pulled Pork (120 gr par convive) aux abricots macérés à l'abricotine
Ou
La Jura’clette
Ou
Pulled Pork (120 gr par convive) aux pruneaux macérés à la damassine
Ou
La Cuba’clette
Pulled Pork (120 gr par convive) à l’ananas macérés au rhum
Ou
Viande séchée (60 gr par convive)
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Pommes boulangères et châtaignes*
Légumes au vinaigre (courge, cornichons, oignons, racines rouges)
Poires aux 4 épices
*de saison et selon arrivage
CHF.36.- par convive