Nos « prêts à servir »

Nos tartinables pour l’apéro

Tartouille de tomates

Bohémienne comme une piperade

Tapenade aux olives affinée à la fée verte

Caviar d’aubergines

5 à 6 convives CHF.8.90/pot de180 gr

 

Fondue « La Vuilleraine » notre assemblage de trois fromages

Mont-Vully, Vacherin et Maréchal

CHF.13.-/400 gr

CHF.19.-/600 gr

Caquelons et touilleurs inclus ! Par convive CHF.9.80.-/100 gr

 

Nos incorrigibles sauces à salade CHF.7.80/50 cl

 

…Sur commande ! 

Vully au lard ou au sucre CHF.24.-/33 cm

X-gras affiné au vin doux du Vully lingot de 300 gr CHF.48.-

 

… Cuites avec tendresse

Nos viandes sont confites entre 5 et 9 heures

Veau, porc, bœuf ou agneau

Pommes en robe « Baked » ou Cuts, Boulangères ou Gratin

Tajine de légumes ou Salades

Prix par convive CHF.16.-/100 gr

 

…Nos chaudrons XXL

Chaudrons (40 lt.) ou de table (3 lt.)

Fondues « Bressane » Volaille CH

Nos 3 panures, coco, noisettes et persillade

Par convive CHF.14.-/les 100 gr

« Bacchus » ou « Bourguignonne » Bœuf CH

Par convive CHF.18.-/100 gr

Nos sauces Suzuki, Aïoli et Indian « maison »

Riz Pilaw ou Basmati, tajine de légumes ou salades

…Nos tarticlettes

« La Rivale » (500 tarticlettes en une heure)

Pommes boulangères et légumes au vinaigre

CHF.7.90/100 gr (manif) ou à volonté (groupe) CHF.26.- par convive

 

" à la carte"

 

L’Abri’clette

 Pulled Pork (120 gr par convive) aux abricots macérés à l'abricotine

Ou

La Jura’clette

Ou

 Pulled Pork (120 gr par convive) aux pruneaux macérés à la damassine

Ou

La Cuba’clette

 Pulled Pork (120 gr par convive) à l’ananas macérés au rhum

Ou

 Viande séchée (60 gr par convive)

***

Pommes boulangères et châtaignes*

Légumes au vinaigre (courge, cornichons, oignons, racines rouges)

Poires aux 4 épices

*de saison et selon arrivage

 

CHF.36.- par convive